सर्दी वह मौसम है जब भारत में लोग इसके विविध शीतकालीन व्यंजनों और विशिष्टताओं का आनंद लेते हैं। बढ़ती भूख और धीमे मेटाबॉलिज्म के साथ, आपको अपने शरीर को ऊर्जा से भरने की जरूरत होती है। तो आज हम सर्दियों के दौरान 16 स्वस्थ भोजन अवश्य खाएं इस article में जानेंगे ऐसे 16 भोजन जो सर्दी में आपको स्वस्थ रखे
सर्दियों के दौरान 16 स्वस्थ भोजन अवश्य खाएं(16 Must-Eat Healthy Foods During Winter)
सर्दियों की शुरुआत के साथ ही ठंडी गुलाबी ठंडक में सैर करने वालों की संख्या में बढ़ोतरी होने लगती है। यह सभी मौसमों में सबसे सुखद समय होता है, ताजी हवा और स्वस्थ वातावरण इस दौरान व्यायाम को शरीर के लिए अधिक फायदेमंद बनाते हैं। शरीर में नई कोशिकाओं का निर्माण तेज हो जाता है। सर्दियों का मौसम शरीर की मरम्मत और रख-रखाव के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। इसलिए, अगर हमें आने वाले मौसम में फिट रहना है तो हमें वह पोषण लेना चाहिए जिसकी शरीर को जरूरत है।
आजकल डेंगू और अन्य संक्रामक बीमारियाँ फैली हुई हैं। इस पर काबू पाने के लिए सर्दी सबसे अच्छा मौसम है। यह समय रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और अच्छे पाचन के लिए भी अच्छा है। इसलिए सर्दियों में आहार अधिक पौष्टिक होना चाहिए। अगर शरीर में सही मात्रा में ऊर्जा बनाए रखने वाले खाद्य पदार्थ लिए जाएं तो इस दौरान प्राप्त ऊर्जा हमें पूरे साल स्वस्थ रखने में काम आती है। आइए देखें इस दौरान क्या खाया जा सकता है.
- गुड़ खाये: चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करना बेहतर है. यदि गुड़ की शिरा और शहद का प्रयोग किया जाए तो शरीर को अधिक गर्मी और खनिज मिलते हैं। बच्चों को उनका मनपसंद खाना गुड़ में बनाना चाहिए. गुड़ चीनी का विकल्प नहीं है, इसलिए जो लोग शुगर की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें यह गलतफहमी नहीं होनी चाहिए कि चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- हरी सब्जियां: सर्दियों में मिलने वाली सब्जियां जैसे पालक और पत्तागोभी सेहत के लिए अच्छी होती हैं। जो Immune System को मजबूत कर सकता है. पालक और अन्य हरी सब्जियों में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और अन्य पोषक तत्व प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और आपको सर्दियों के संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं।
- खट्टे फल खाये: हमारे Immune System को मजबूत करने के लिए Vitamine C और कई अन्य विशेष पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और ये पोषक तत्व इस खट्टे फल में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। सर्दियों में संतरा आपके Immune System के लिए बहुत फायदेमंद होता है, आप अपनी Immunity System को मजबूत बनाए रखने के लिए रोजाना एक संतरा या कोई अन्य खट्टे फल खा सकते हैं।
- Dry Fruits खाये: अगर आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाना चाहते हैं तो Dry Fruits का भी सेवन कर सकते हैं। बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश जैसे सूखे फलों में प्रोटीन, पोटेशियम और कैल्शियम सहित कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। Dry Fruits का सेवन करने से आप सर्दियों में बीमार होने से बच सकते हैं।
- Grains मतलब अनाज खाये: अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने के लिए अपने आहार में अनाज को शामिल करना महत्वपूर्ण है। यदि आप अपने आहार में साबुत अनाज को शामिल करते हैं, तो यह आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में भी मदद करेगा। क्योंकि यह मैग्नीशियम, आयरन और जिंक, विटामिन और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है।
- दूध से बने पदार्थ खाये: शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आहार में दूध, दही, पनीर और छाछ जैसे दूध से बने पदार्थ को शामिल करना जरूरी है। दूध से बने पदार्थ में Calcium से भरपूर होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। साथ ही, प्रोबायोटिक्स आदि Immune System को तेजी से मजबूत करने का काम करते हैं, जिससे आपको संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।
- गरम मसाले खाये: भारतीय व्यंजनों में कई मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. ये मसाले न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से भी बचाते हैं। ऐसे में आप सर्दियों में अपनी Immunity System को बढ़ाने के लिए अपने आहार में अदरक, हल्दी और दालचीनी को शामिल कर सकते हैं। इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है। कींतु ध्यान रहे की गरम मसाले ज्यादा मात्रा में न खाये क्यूंकी इसकी ज्यादा मात्रा हमारे शरीर के लिये हानिकारक भी हो सकती है।
- शोरबा (soup) पिए: सर्दियों में स्वस्थ रहने के लिए खुद को ठंड से बचाना और गर्म रखना जरूरी है। ऐसे में सर्दियों के दौरान गर्म रहने के लिए आप टमाटर और सब्जियों से बने पौष्टिक सूप को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। यह आपको आवश्यक Vitamins और Minerals देने में मदद करेगा।
- ताजे और सूखे फल खाये: माना जाता है कि पपीता और अनानास गर्मी लाते हैं। आंवला विटामिन सी से भरपूर है और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा है। इसीलिए सर्दियों में आंवले का जूस और आंवले का मुरब्बा प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है। खजूर की प्रकृति गर्म होती है और सर्दियों के महीनों के दौरान इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ये न केवल Fiber, Iron, Magnesium, Calcium और Vitamine C और B3 का अच्छा स्रोत हैं, बल्कि ये ऊर्जा का भी अच्छा स्रोत हैं। उन्हें वैसे ही उपयोग करें जैसे वे हैं या उन्हें बर्फी, स्मूदी या मिल्कशेक और स्मूदी में जोड़ें।
- जड़ी-बूटियाँ धारक वनस्पती और बीज: तुलसी (तुलसी) एक जड़ी बूटी है जो सर्दी और बुखार से बचाती है और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करती है। अदरक, (ताजा और सूखी किस्में) बहुत गर्म होती है। नींबू और नमक के साथ अदरक के टुकड़े भोजन के साथ खाना आम बात है, जबकि अदरक को चाय, दाल और सब्जियों में मिलाया जा सकता है। गुड़ और घी के साथ छोटी-छोटी कलछी में बना सोंठ का पाउडर सर्दियों की सर्दी से लड़ने के लिए बहुत अच्छा है। तिल के लड्डू और तिल की चिक्की को भारतीयों के लिए किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। जब आप तिल के बीज या तिल के बीजों को सलाद, ब्रेड, पास्ता और पिज्जा पर छिड़कते हैं तो उनकी गर्माहट की गुणवत्ता का भी पता चलता है।
- जैतून और गोंद खाये: ठंड के दिनों में हड्डियों का दर्द, बदन दर्द, जोड़ों का दर्द बढ़ जाता है। इस दौरान शरीर में मिनरल्स की जरूरत को पूरा करना जरूरी होता है। ऐसे में अगर आप जैतून और गोंद का सेवन करेंगे तो इससे शरीर को फायदा होगा। मेथी के दानों का सीमित मात्रा में सेवन करने से हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।
- सफेद और काले तील खाये: शरीर निर्माण के लिए प्रोटीन आवश्यक है, इसलिए शरीर को स्वस्थ रखने के लिए ठंड के दिनों में आहार में सफेद और काले तिल अवश्य शामिल करने चाहिए। मूंगफली, अलसी और केल की चटनी भी आहार में अवश्य होनी चाहिए।
- शहद (Honey) खाये: आप अपने दिन की सुरवात गरम पाणी और शहद से करो। शहद खनिज, विटामिन, फ्लेवोनोइड और एंजाइम से भरपूर होता है जो आपकी आंतों को साफ रखने में मदद करता है। गर्म पानी में शहद मिलाकर पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है। इसके अलावा यह उपाय वजन घटाने के लिए भी काफी कारगर माना जाता है।
- अंडे और मछली खाये : भले ही पहले चर्चा किए गए भोजन आपके लिए उपयुक्त न हों, फिर भी संभवतः आपको अंडे और मछली पसंद होंगे। ये भोजन Vitamine B12 से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य कार्यप्रणाली को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, ये भोजन थकान और थकावट को कम करते हैं। आपको हम इससे भी अच्छी बात बताते है की, आप मछली और अंडे दिन के किसी भी समय खा सकतो हो।
- गर्म पेय पिए: गर्म पेय पदार्थों के शौकीनों के लिए यह निश्चित रूप से अच्छी खबर है क्योंकि सर्दियों में इनका सेवन करने से शरीर अंदर से गर्म हो जाता है। कॉफ़ी एक बढ़िया विकल्प है जब तक कि दिन में दो बार से अधिक इसका सेवन न किया जाए। इस मौसम में हॉट चॉकलेट, चाय या सिर्फ एक कप गर्म दूध आपके काम आएगा। गर्भवती माताओं के लिए प्रसव तक कैफीनयुक्त पेय पदार्थों से बचना बेहतर है। वे इसके बजाय हल्दी दूध, डिकैफ़िनेटेड पेय पदार्थ, सूप आदि का विकल्प चुन सकते हैं। स्तनपान कराने वाली माताओं को एक दिन में 2 कप पीने की अनुमति है। बच्चे गर्म चॉकलेट खा सकते हैं और कॉफी और चाय से सख्ती से परहेज कर सकते हैं।
- केसर: केसर को एक कारण से सबसे महंगे मसाले के रूप में जाना जाता है। केसर का सेवन आपके शरीर को गर्म रखता है, आपकी त्वचा को मुक्त कणों से बचाता है, वजन घटाने में सहायता करता है और कैंसर और अल्जाइमर को दूर रखता है। यह अपने औषधीय लाभों के लिए भी जाना जाता है, और कई भारतीय सर्दियों के दौरान केसर दूध का सेवन करते हैं।
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Conclusion:-
तो दोस्तों, हमने आपको सर्दियों के दौरान 16 स्वस्थ भोजन अवश्य खाएं इस article के माध्यम से सर्दियो के मौसम में कोणसे 16 भोजन खाये जो आपके स्वास्थ को स्वस्थ रखेते है, इसके बारे में पुरी जाणकारी दी गयी है। आपको यह article कैसा लगा यह हमें comment box में जरूर बताये और आपको यह पसंद आया हो तो इस इसे share करना ना भूले।